?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Next Entry
Fanagoria Saperavi NR, Russia 2013
olga_ukolova
ajaxfileupload_58f925cd


Крепость: 12-14%
Объём: 0,75 л
Производитель: Фанагория
Регион: Краснодарский край
Сортовой состав: Саперави - 100%
Страна: Россия
Тип: тихое
Сахар: сухое
Приобретено: "О'КЕЙ" г.Тольятти
Цена: 160 руб
Дата розлива: 13.03.2014


Платье гранатового цвета с красно-фиолетовым оттенком, прозрачное, блестящее.
При откупоривании бутылки вино встречает ароматом лиственного леса после дождя (озон, лёгкий оттенок прелого подлеска). Немножко продышавшись, букет звучит нотками граната, черники, чёрной смородины со штрихами пряных сухих трав (зелёный базилик и ещё что-то). Через несколько минут у ягод появляется сладкий акцент, словно их чуть-чуть присыпали сахаром. Ограничивают развитие сладости нотки сыра с плесенью и табака.
Среднетелое, со смещением к лёгкому, вино с удовлетворительным балансом несколько выделяющейся кислотности, мягких, тонких, скромных танинов (по всей вероятности, вино не знало бочки) и согревающей крепости.
Текстура плотная, плоская, с долей твёрдости и упругости.
Вкус ягодно-пряный с нотками чёрной смородины, черники, черноплодной рябины, дополненными пряными травами и ментолом. В окончании - кофе со сливками и слегка солоноватый сыр с плесенью, переходящие в длительное послевкусие.
В итоге, перед нами несложное вино со сдержанно-приглушённым звучанием. Не знаю, какой конструкции винификатор был выбран для брожения (у Фанагории их шесть разновидностей), но вино явно страдает недостатком тельности. Может быть в 2013 году виноградники Фанагории пережили потоп, в результате которого виноград набрал много влаги? Гадать можно до бесконечности...  Оставляют желать лучшего баланс, сочность, концентрация. Оценка: 83 балла.

Надеюсь, что музыка восполнит недостаток впечатлений от вина.




  • 1
Возможно, мне кажется, но полагаю, Вы решили для себя окончательно разобраться в Саперави. Нет?

Хотела разыграть шахматный гамбит между грузинским и российским саперави. Придумала как это будет выглядеть, но идея моя провалилась, как только сделала глоток саперави от Фанагории. Бывает ферзевый гамбит, королевский гамбит, а здесь получился повальный гамбит: Фанагория пожертвовала все фигуры сразу. Саперави из Грузии в гордом прекрасном одиночестве.

Edited at 2014-04-14 04:25 am (UTC)

(Deleted comment)
по мере приобретения опыта дегустации:
первоначально для меня это были молочно-сливочные оттенки,
теперь - сочетание специй, пряных трав с молочно-сливочными оттенками,
возможно, через некоторое время, добавятся ещё какие-нибудь узнаваемые штрихи-чёрточки ( вкус развивается )

(Deleted comment)
ну да, только ещё молоко и этикетка с надписью "саперави" :)

На народной дегустации в Краснодаре это вино заняло 16 место из 21. У меня лично оно получило совсем низкую оценку из-за посторонних тонов во вкусе и аромате. Может с бутылкой не повезло, но это тоже характеризует.

Лера, не могли бы вы уточнить: какие именно посторонние тона вы ощутили во вкусе и аромате?

это был 20 образец подряд, поэтому у меня осталась только такая запись без подробностей.

  • 1